Pizza en plaque

Omaggio al maestro Gabriele Bonci.
4 rettangolini di pizza in teglia romana a modo nostro.
Impasto farina di grano tenero semi integrale e farro.

Pâte préparée avec des ingrédients sans gluten

La préparation, la manipulation et la cuisson ont lieu dans un environnement et avec du matériel partagés avec des produits contenant du gluten ; une contamination croisée ne peut être exclue.

Service 3 €

Lardo Piennolo e Pecorino

11€

Pomodorini del Piennolo DOP, lardo, pecorino bagnolese

Gluten
Produits laitiers

Burrata e Gambero

13€

Burrata di Andria, gambero rosso*, pomodorini semi dry, polvere di pomodorino del piennolo, germogli, olio evo

Gluten
Crustacés
Produits laitiers

La Napoli per il Mondo

11€

Mozzarella di bufala, alici di Cetara, origano di montagna, concentrato di pomodoro di Corbara, polvere di olive nere caiazzane, olio evo all’aglio

Gluten
Poisson
Produits laitiers

Porchetta in Crosta di Patate

10€

Omaggio a Sancho.
Porchetta, provola di Napoli, patate d’Avezzano, maionese, rosmarino, origano, olio evo

Gluten
Œufs
Produits laitiers