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Tray Pizza

Omaggio al maestro Gabriele Bonci.
4 rettangolini di pizza in teglia romana a modo nostro.
Impasto farina di grano tenero semi integrale e farro.

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Service charge €3
Lardo Piennolo e Pecorino

Lardo Piennolo e Pecorino

11€

Pomodorini del Piennolo DOP, lardo, pecorino bagnolese

  • Gluten
  • Milk
Burrata e Gambero

Burrata e Gambero

13€

Burrata di Andria, gambero rosso*, pomodorini semi dry, polvere di pomodorino del piennolo, germogli, olio evo

  • Gluten
  • Crustaceans
  • Milk
La Napoli per il Mondo

La Napoli per il Mondo

11€

Mozzarella di bufala, alici di Cetara, origano di montagna, concentrato di pomodoro di Corbara, polvere di olive nere caiazzane, olio evo all’aglio

  • Gluten
  • Fish
  • Milk
Porchetta in Crosta di Patate

Porchetta in Crosta di Patate

10€

Omaggio a Sancho.
Porchetta, provola di Napoli, patate d’Avezzano, maionese, rosmarino, origano, olio evo

  • Gluten
  • Eggs
  • Milk